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酒桌上的客套话
发布时间:2014-7-26  阅读次数:  编辑:雨露文章网

    酒桌上的规矩,酒桌上的礼仪大全

    在酒桌上,规矩很多,酒桌上的规矩,酒桌上的礼仪是非常有讲究的,海洋酒桌上的客套话与座位都是学问,中华五千年的文化,也造就了酒桌上的规矩,酒桌上的礼仪与海洋酒桌上的客套、座位学问等。

    (一)如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去

    (二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了

    规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

    规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

    规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。

    规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

    规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

    规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。

    规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

    规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

    规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

    规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

    规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

    规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

    规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

    规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

    规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。

    规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

    规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

    规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

    如果你不能喝

    1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

    2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;

    3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;

    4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

    5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

    6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

    7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;

    8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;

    9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;

    10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!

    酒桌上的礼貌用语大全

    1、 当给主宾倒酒比主人少,并且主人指出来后,做为服务生应说:添酒填福,天增岁月,人增寿。及时给主宾添上。

    2、 当一位客人把酒弄洒时,为了挽回子,你在添酒的同时应说:酒倒福到,洒向人间都是福,满地开花,富贵荣华。当客人没注意到时,及时添上就有了。

    3、 当你给一位平易近人的首长服务时,应敬礼后说:“报告首长,你是领导我是兵,你是锤子我是钉,激动的心颤抖的手,我给领导端杯酒”如果能喝了这杯酒后,应见缝插针的说“喝酒看工作,在此可以看出您平时工作也是雷厉风行,一丝不苟”随后端上一杯茶。

    4、 当您给客人敬酒时,全桌人都说“他不会喝酒或是不会喝”这时应找个台阶下,“只要感情有喝啥都是酒,您以茶代酒,同时也表示我们对您的敬意”

    5、 当你给一位客人敬酒时,客人给你介绍说“小姐,他是司机干部,照顾一下,不用喝”你应该“司机干部才最辛苦,整天也是上管方向,下管路线今天应给您端一杯茶水,祝您一生平安”

    6、 当主人和主宾碰过一杯酒,又需第二杯,主宾不喝时,你应说“酒逢知已千杯少嘛,那边某某先生也是感情深啊”

    7、 当全桌都夸奖你的服务好时,你应该谦虚的说“能行到您的夸奖,我感到非常荣兴,您们的满意是我们的追求,这些都是我们应该做的,相比您们的鼓励与赞美,会使我不断进步,我会百尺竿头,更进一步,争取下次更好的为您服务”

    8、 当上来一盘菜,上面带了个雕刻花,这时客人问你“小姐,这是用什么做的”并对此感兴趣,这时你可说“这是用萝卜雕刻的吉祥鸟,就是祝您们在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出来的上山虎,“这是祝您们事业蒸蒸日上,虎虎生威”或是用南瓜雕刻出来的中华吉祥物——金龙,“祝你们事业达到黄金顶峰,百尺竿头,更进一步的意思”,如果雕刻是两条小鱼坐在生姜刻的同上,可以说“给您端杯酒,给家里的阿姨捎回去,俗话说:军功章里有你的一半,也有阿姨的半,您这杯酒如果不喝下去的话,您的这半壁江山也就坐不住了”南瓜雕刻的天女散花(对教师)“洒向人间都是福,您看您桃李满天下,借此机会,给您端杯酒,沾点您的福气,希望有机会做您的学生”红萝卜雕刻的一对鸳鸯鸟“给您端杯酒,祝您和您的夫人,永远美满幸福,这不仅是我们的心愿,也是大家的心愿,我这是做大家的代言人。”

    9、 当主人和主宾碰的酒比较多,或是用大杯子一下碰许多酒时,你可见缝插针,不失时机的说“宁可让胃喝个洞,不让感情留个缝”

    10、 当主人给主宾倒酒敬酒时,主宾没喝完,A主宾是常客说“只要感情好,不在酒多少”B主宾不是常客说“只要感情有,杯中不留酒“当主人主宾都常客,并且主宾不能喝时,主人死要面子,“给主宾趁机倒假酒让主宾喝。

    11、 当给主人倒酒比较少时,主宾说“小姐,为什么给他倒那么一点时,你应说“点到为止嘛”主宾如果说“小姐为什么没倒满”你可说“酒没倒满那是美满幸福”

    12、 你给一位即将出远门的客人敬酒时,并且在坐的都是为他送行的,你可说“您看您即将离开我们的家乡,有这样的一句诗:劝君更进一杯酒,西出阳关无故人。在此我把这杯酒代表在座的给您端起来,祝您一生平安,希望您荣归故里时,我们有幸为您接风洗尘。

    13、 当主宾喝过鱼头酒,全桌人都等着解决鱼尾酒,这时鱼尾,正对着主人(主人是常客,且不会喝)主人向您使个眼色,就是不喝时,你说“咱们某某水会的鱼是活的,也是有灵性的,鱼尾一抖,全桌都有,我提议咱们在座的各位,共同举杯喝了这杯鱼尾酒”

    14、 咱们的红绕鱼或清蒸鱼,盘子特别大时,说“小姐这鱼不大,盘子不小”你可说“天高任鸟飞,海阔任鱼游嘛”

    15、 当给主宾倒酒,让他给家里阿姨带回去,而主宾笑着说,“我没有结婚,家里的阿姨,家里的阿姨不要我”时,这时你可叛断出他比较幽默,你可说“人有三运,官运,财运,桃花运,而这杯酒代表三运”

    16、 当朋友聚会时,气氛特别好,并且你该敬的酒已经敬完了,到了快结束时,再烘托一下气氛,该怎么证明他们今天是否感到高兴,他们既然是朋友聚会,肯定会说“高兴”,这时你可以说,俗话说“高薪不如高官,高官不如高寿,高寿不如高兴,既然大家今天这么高兴,共同举杯,为咱们今天的高兴干一杯”

    17、 当客人比较幽默的点菜和你在服务时他一直在那说“小姐我们都是农村来的,不懂你们这里的规矩”你可以说“咱们伟大的邓小平主席说过我是农民的儿子”

    18、 当你的台上上了一盘菜,上面带有一个鲤鱼跳龙门的雕刻花,这时客人也比较注意这个雕刻花时,你可以说“领导,借这个吉祥物,给您端杯酒,鲤鱼跳龙门,祝你们的事业象吉祥物一样,芝麻开花节节高,一年更比一年强。

    19、 当台上,上了一个大公鸡的雕刻花时,你把鸡头对着主宾,而这时主宾说“小姐,你怎么把鸡头冲着我呀”,就说“领导,这样的鸡是为咱们报晓的,每天鸡叫,就说明天要亮了,太阳慢慢升起来了,借时祝您的事业就像刚升起来的太阳一样,蒸蒸日上”

    20、 当你给主宾倒酒时倒的满,主宾说“小姐酒给我加这么满,我一端就洒了”这时应说“刘总,洒向人间都是福,您要是不漏点福,我们怎么能沾上您的福气啊”

    21、 小姐你给我表演一下“玉女脱衣”,你可以说“难道你在家没看过阿姨削黄瓜吗?”

    22、 当主人特别爱面子,喜欢别人夸耀他及他点的菜和酒水时,你可以借夸他的酒水。全兴——喝全兴万事兴;剑南春——喝剑南春,交天下朋友;人头马——人头马一天,好事自然来;赊店——赊店老酒,天长地久;宋河——东奔西走要喝宋河好酒;小糊涂仙——难得糊涂。

    23、 当男主宾与女主人碰酒时,主宾非让主人加满时,你应说“虽然现在男女各占半边天,但男士应该自告奋勇,多担待一点。

    24、 当你服务的一桌客人对报务比较在行,你心里比较激动,而你把汤洒到桌上了,应该说“先生,实在不好意思,今天能给老师和领服务,心里特别激动,这样吧,我马上帮您擦”

    25、 当你准备给空人报菜名时,介绍奉送的小菜时,客人问“小姐,你们的小菜为什么只送三个而不是四个或两个”你可以说“这三份代表着三个运气,官运,财运,平安运,希望三运时刻伴随您,这三份小菜代表三个颗星,吉星,福星,寿星,这里的三颗星代表××水会对每一位客人的默默祝福。

    26、 当你台上点的海鲜多了,刚敬过龙头酒,又上了一个鱼,并且鱼头还是对着主宾,主宾说“刚才不是喝过一个龙头酒吗?哪有那么多规矩呀”你可说“老总,今天的龙和鱼都对着您,说明您坐的位置是一个风水宝地,而且我们××水会都是有灵性的,它找到的肯定是它自已真正的主人,在此我也借花献佛,给您端杯酒,祝您事业百尺竿头,更进一步”

    27、 当一位外地主宾取的是河南姑娘时,可借机给他端杯酒,“您看,我们河南姑娘都九九归一跟您走了,您也不再乎喝个十全十美,百年好合吧”当主宾说太多不喝时,可说“您看您既然是河南女婿,咱们都是一家人了,这样吧,给您打个最优惠的五折,您喝五杯吧,祝您五福临门,祝您和嫂子生活美满幸福”

    28、 当主宾说他还没有结婚时,可乘机说“面包会有的,牛奶也会有的,嫂子呢,不用说,不会没有的,给您端杯酒祝您早日打到一个漂亮的嫂子”

    29、 当客人一直夸你服务好,并代表全桌客人向您倒酒时,你应该说“能得到您的夸奖是我们的荣幸,谢谢您的夸奖鼓励和赞扬,相信您的鼓励和赞扬成为我进步的动力,我会加倍努力,不负各位的希望,您看您刚刚表扬过我,这会是又让我喝酒,这不是犯错误吗,这杯酒还得我来给您端起来,谢谢您的鼓励和希望。

    30、 当客人与你同姓,你应说“××总,咱一笔写不出两个××,有幸跟您相遇××水会,我感到十分的高兴,给您端杯酒,祝您的事业红红火火,甜甜蜜蜜”如果你端上这杯满洒时说“肥水不外留嘛”

    31、 如果主宾端酒,主宾摆手不喝时说“挥手间做出了划时的一笔,您的动作可是伟大的效仿啊,这说明您的前途不可估量啊,我给您端这杯酒,借此机会也沾沾您的福气,我想您也不会吝啬连这点福气也不给吧”

    32、 如果台上有三个客人是最德高望重的,(其中也包括主宾,主人时)就说“各位领导,古有桃园三结义,今天我有个小小的建议,祝各位领之间合作愉快,友谊天长地久”

    33、 如果台上所坐的客人刚好八位,在给主宾端酒时,可说“领导,您看您的事业这么成功,肯定也离不开在座各位的齐心协力,对于大家的支持和帮助,您不表示一下吗?同时呢,也希望您的集团在2006年激烈的商战中,立于不败之地。

    34、 当客人让你喝酒时,“相信您如果是一名企业老板也不希望您手下的员犯错误,我们老板和您是同样的心情,谢谢您的好意,我们上班是不允许喝酒的”

    35、 当客人共同举杯,然后有的人没喝完,主人说“小姐,你负责检查工作,没有喝完的不倒,这时主宾如果不是常客,没有喝完的话,你应把杯子端起来说,报告领导,没有喝完这酒是福,漏酒,漏福。

    36、 当你报菜时,每道菜都服的非常仔细,营养价值,口味说的都非常清楚,但有道菜营养价值说清楚,一扫而过,客人问“小姐,这道菜有什么好处,你可以轻描淡写的说有病无病强身。”

    37、 当通过您的服务,您语言让客人感到非常满意时,客人不发问“小姐,您上岗之前是谁培训的,你可说“我们上岗前经过军训,我们大部分是旅游学校毕业的,不过以前在学校都是纸上谈兵,其实大家能来××水会,给我们这个实践的机会,都是在坐各位的栽培”

    38、当主人和主宾碰酒时,而主宾不想喝时,“大海船杆靠舵手,增进友谊靠喝酒嘛”

    39、当你把鱼对主宾的时候,这时大家没有转动转盘,这说明大家有意让你敬酒或主人示意你去敬酒,这时你要不失时机的给主宾端酒,如果第一杯你可说“俗话说,鱼头酒贵宾的享受,您看今天这个鱼一上来就直奔你这游来了,您看您是领导,起来表率作用吧”

    40、当第一杯酒喝的很爽时,这说明领导是有一定酒量的,这时你可说领导“您看好事都要成双的,两全才能齐美,您用一根筷子也夹不起花生米呀”

    41、当这前两个酒都喝的很爽快时,说的这位领导是有一定酒量的,这时你可说“在端第三杯酒,您看鱼头酒应该是三杯的,再说中国是海陆空三军,数学中我们都学过,三解形是最稳定的图形嘛”

    42、当你给主宾端起第三杯酒时,他不喝,你应说“一杯干,二杯净,三杯喝出真感情,您看您前两杯都喝了,不喝这第三杯可是徒劳无功呀”

    43、当客人喝了第一杯酒就不喝时,你应说“酒杯一端,政策放宽,你就点到为止吧”

    44、当你给客人敬的第二杯,他不喝时说“歌中唱的好,军功章里,有您的一半,也有阿姨的一半,这杯酒,您给阿姨捎回去您看您的事业也离开阿姨的一半,在背后对您默默支持,我也知道阿姨不胜酒力,您看这杯酒也没给您倒满,这也是求个美满幸福之说吧”

    45、当鱼头酒喝完时,主人让你给鱼尾敬酒,你应说,“鱼头鱼尾,顺风顺水,您看能坐在鱼尾的位置,这也是咱们领导(鱼头)有心把重任托给您,这可是你表现的时候了,在这里也祝您的事业百尺竿头,更进一步”

    46、当你给女士端酒时,说“女士们成功要比男士多付出一倍的辛劳,看到您今天的成功,也就可以想到您这一路的风霜雪雨,这是对您的敬意,全都在这杯酒里,这杯酒给您端起来,俗话说:玫瑰手留香,这也是沾沾您的福气”

    47、当你给主宾端酒,他只舔了一下,这时主人不高兴时说“当领导的不能有领导作风,你是不是该深入基层,联系群众呢?咱们做事不能只浮表面,要不咱就上调中央,要不就深入地主嘛”

    48、若服务的客人是您老乡时说“老乡见老乡,喝酒要喝光”,如果当时第一杯酒他喝了,而第二杯你可以说“老乡见老乡,端酒要端双,

    49、如果客人特别要面子,你可以根据不同的鱼敬酒,可说贵人吃桂鱼,贵人喝贵酒,江上往来人,但爱鲜鱼美,如果是宛鱼,但祝他们万事如意。

    50、当客人摸你的手时,该如何,这时候你应该很镇静的说“谢谢您擦掉我手上的脏物,不好意思,我没有戴表,或现在×点×分了”(说话的声音一定要大)

    51、当你台上的菜是用龙船的时候,如龙虾,三文鱼等,你倒龙船酒时“这个龙船是咱们在座各位的友谊之船,您看龙船现在要起航了,并且大家都推选您这个舵手,增进友谊之船,向哪行使,就看您这杯酒解决的如何了”然后根据第一杯的解决的爽快度往下进行。

    52、给外地回来的客人敬酒,“今天我们××水会能为您接风洗尘感到十分荣幸,俗话说美不美家乡水,亲不亲故乡亲,我代表大家把这杯酒端起来,可谓,酒美,人美,情更美”

    53、如果主宾一进门就说看××会的档次就是高,这么金碧辉煌,这时你给敬酒可说“您看您一进门就对我们这里的设备和装潢赞不绝口,佛书中这样说:心中有眼才中。所以今天这杯酒就是冲您刚才的一番话,给您端起来。

    54、当你给主宾端酒,主宾让你替他喝或碰一杯时应说“您看按年龄说您是长辈或领导,按地位您又是我的领导,于公于私我都不能和您平起平坐,就算大家不说什么,也该觉得我不懂规矩了”

    55、当老人过生日时,“今天您是寿星,在这儿我给您端杯酒,跟您老沾点福寿气,祝您老福如东海,寿比南山,身体健康,合家欢乐”

    56、当小朋友过生日时,上鱼时可把鱼头对着他的父母说“小朋友这么聪明可爱,当然离不开您二位平日里的教育,这也是您们教导有方,所以我以为最应该敬的是您二位,这样吧,这杯酒二位共同端起来,祝你们以后的生活里红红火火(当没有爷爷、奶奶在场时)俗话说“生儿母受苦,在小朋友生日之际,我们首先应该想到您平日里的操劳,在这里我把这杯酒给您端起来,代表大家向您道声“辛苦了”(单独给妈妈)

    57、当来的客人是洽谈生意的合作关系,你可以把两个人的酒相互倒一点,并说“你中有我,我中有你,希望二位在工作中能够相互协作,同时也祝你们合作圆满成功”

    58、主宾给主人敬酒后,主人在给主宾敬酒时光说“中国是人情大国,讲究礼尚往来,来而不往非礼也”

    59、当你服务的客人是归国华侨或港澳同胞时,“给您服务感到非常荣幸,咱们河南向宾客表达心意的方就是端酒,在这里我借花献佛,把这杯酒给您端起来,这杯酒小而言之包含了我们××水会对您的一片情,大而言之,是海峡两岸情,您街上流行这样一首歌:常回家看看,在这里我也希望您常回家看看。

    60、当你给客人端一杯酒,客人态度很坚决的不喝时,说“只要感情有,喝啥都是酒,咱们以茶代酒,交朋友也是这样的“

    61、如果所上的龙船或鱼头有点歪,主宾说,没有对着他时说“回头一笑值千金,千金难买回头笑。

    62、如果客人说“小姐,你们这样高档的酒店怎么有轰炸机呀?”说明客人比较幽默,你可以说“您也许是坐飞机过来的,空中小姐也是跟踪服务嘛”

    63、如果客人说让你陪他唱歌,“不好意思,我五音不全,怕影响大家雅兴”陪跳舞“我是刚从学校毕业的还没学会”如果客人说我教你,这时你可说“相信您是一个好老师,但是我不是一个好学生,再说您们皮鞋那么亮,踩到就不好了。

    64、如果酒店的客人好色的问“小姐,您们这的什么鸡最有特色”“当然是广东清远鸡了”

    65、如果你一个盯小台的服务员,当你点了一道高档的菜时造型特别长,这时客人说“你看这道菜只造型就得30元,你把这个垫盘和萝卜花拿走吧,到时结账我们少付30元”,这时你说“先生其实是这拼这个菜是没有配带雕刻花的,但是看得出今天咱们的客人特别重要,所以我专门通知后厨,把咱们这一桌菜的造开型做的好一点,如果您不喜欢我们可以撤掉,我相信您也是一位见多识广的美食家,对吃这一行,也该有所精通”

    酒宴上的礼仪

    1、众欢同乐,切忌私语

    大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。

    2、瞄准宾主,把握大局

    大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

    3、语言得当,诙谐幽默

    洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

    4、劝酒适度,切莫强求

    在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。

    “以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

    5、敬酒有序,主次分明

    敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。

    敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

    6、察言观色,了解人心

    要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

    7、锋芒渐射,稳坐泰山

    酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。

    海洋酒桌上的客套话与座位

    注意细节

    1——座次

    总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

    如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

    如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

    一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

    2——点菜

    如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。

    如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。

    点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则:

    一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

    二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

    三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

    还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

    回复:酒桌上的规矩,酒桌上的礼仪大全

    一、经典敬酒词

    酒桌上的客套话,经典客套话

    1、激动的心,颤抖的手,我给领导到杯酒,领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒

    2、领导在上我在下,您说来几下来几下。——女士和领导碰杯

    3、心儿颤,手儿抖,我给这位爷端个酒,这爷喝了俺高兴,这爷不喝俺不走,就是不走,就是不走!——女子给男士敬酒

    5、美酒倒进白瓷杯,酒到面前你莫推,酒虽不好人情酿,远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。

    6、感情深一口闷,感情浅舔一舔。——给朋友敬酒

    7、日出江花红胜火,祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯

    8、结识新朋友,不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯

    9、朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲。——劝好酒量之人

    10、危难之处显身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。

    11、危难之处显伸手,该出手时就出手,兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。

    12、天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传

    13、天上无云地下旱,刚才那杯不能算

    14、路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒?---令打酒官司的人喝一杯

    15、市场经济搞竞争,快将美酒喝一盅。——用于业务宴请

    16、要让客人喝好,自家先得喝倒--用于本单位自家人饮酒。

    17、女有貌,朗有才,杯对杯,一起来——与女士饮。

    18、床前明月光,疑是地上霜,举杯约对门,喝酒喝个双。--与对面朋友饮

    19、啥话也别说,最亲是大哥——与年长者饮

    20、感情铁不铁?铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!——敬朋友

    二、经典挡酒词

    甲:酒量不高怕丢丑,自我约束不喝酒。

    乙:相聚都是知心友,放开喝杯舒心酒。

    甲:万水千山总是情,这杯不喝行不行?

    乙:一条大河波浪宽,这杯酒说啥也得干!

    甲:来时夫人有交代,少喝酒来多吃菜。

    乙:酒壮英雄胆,不服老婆管。

    甲:君子之交淡如水——以茶代酒

    乙:我为大家唱支歌,唱完不好再说喝。

    三、酒桌酣战经典对酒词

    1、一条大河波浪宽,端起这杯咱就干。

    2、量小非君子,不喝不丈夫!

    3、东风吹,战鼓擂,今天喝酒谁怕谁!


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